Méthode Traditionelle

Blanc de Blancs: Unser Jahrgangssekt wurde in den Jahren 2020 und 2021 ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Der Grundwein wurde in die Sektflasche gefüllt, mit der Tirage (Zucker und Hefe) versetzt und konnte mindestens ein Jahr lang durch die traditionelle Flaschengärung (Champagnermethode) sein feines Mousseux entwickeln.

Méthode Traditionelle (Traditionelle Flaschengärung): Die Méthode Traditionelle, früher Méthode Champenoise oder Champagnermethode genannt, ist die älteste und aufwendigste Herstellungsmethode für Champagner und Sekt.

Jahrgang: 2020

• Verfügbare Flaschengrößen: 0,75 L // 1,50 L

• Ausbau: Gärung des Grundweines im Stahltank, zweite Gärung in der Flasche

• Analysewerte: 13,0Vol% Alkohol // 3,8 g/l Restzucker // 6,1 g/l Säure

• Kostnotizen: Helle Hefenoten, Äpfel, Steinobst, bisschen Tabak und Nüsse; schließt aromatisch an, zusätzlich Melonen, angenehme Perlage, Substanz, lang, würziges Finale.

Jahrgang: 2021

• Sekt Austria g.U.

• Verfügbare Flaschengrößen: 0,75 L

• Ausbau: Gärung des Grundweines im Stahltank, zweite Gärung in der Flasche

• Analysewerte: 12,5Vol% Alkohol // 3,7 g/l Restzucker // 6,0g/l Säure

• Kostnotizen: Der 2021er Sekt Austria Extra Brut Blanc de Blancs vom Chardonnay, der ohne viel Restzucker und mit mineralischer Anmut Schaumweinfans erfreuen wird. Weißer Weingartenpfirsich, feine Perlage, gelbwürzig, gute Länge.

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